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Harland David Sanders, más conocido como el Coronel Sanders, fue un empresario y chef estadounidense que alcanzó fama mundial gracias a su cadena de restaurantes de pollo frito, Kentucky Fried Chicken (KFC). En este blog, exploraremos la vida del Coronel Sanders, su contribución a la comida sureña y cómo KFC se convirtió en un fenómeno global.
Biografía del Coronel Sanders
Harland David Sanders nació el 9 de septiembre de 1890 en Henryville, Indiana. A lo largo de su vida, trabajó en diversos oficios, como bombero, vendedor de seguros y operador de una estación de servicio. Fue en esta última donde Sanders comenzó a vender pollo frito a los viajeros que pasaban por la Ruta 25 en Corbin, Kentucky.
El pollo frito de Sanders destacaba por su receta especial, la cual incluía 11 hierbas y especias secretas que le daban un sabor único y delicioso. Sanders patentó el proceso de cocción a presión, que permitía freír el pollo de manera rápida y uniforme, manteniendo su jugosidad y sabor.
En 1952, Sanders fundó la primera franquicia de Kentucky Fried Chicken en Salt Lake City, Utah. A medida que la cadena se expandía, Sanders asumió el papel de embajador de la marca y se convirtió en el rostro de KFC, adoptando el título honorífico de "Coronel".
Contribución a la comida sureña
La receta del pollo frito del Coronel Sanders se inspiró en las tradiciones culinarias del sur de los Estados Unidos, donde la comida sureña es conocida por su sabor y autenticidad. Además del pollo frito, KFC también introdujo en su menú otros platos típicos de la comida sureña, como el puré de papas, los frijoles verdes y la ensalada de col.
El éxito de KFC y la popularidad de su pollo frito ayudaron a poner la comida sureña en el mapa y a difundir su sabor por todo el mundo. A través de la cadena, millones de personas en distintos países han tenido la oportunidad de experimentar la riqueza y diversidad de la gastronomía del sur de los Estados Unidos.
KFC: Un fenómeno global
Desde sus humildes comienzos en la estación de servicio de Sanders, KFC ha crecido hasta convertirse en una de las cadenas de comida rápida más grandes y exitosas del mundo. Actualmente, KFC cuenta con más de 24,000 restaurantes en 145 países y territorios alrededor del mundo.
La marca KFC ha trascendido fronteras y se ha adaptado a los gustos y preferencias locales en cada país. Por ejemplo, en Japón, el pollo frito de KFC se ha convertido en un plato tradicional de la cena de Navidad, mientras que en India, la cadena ofrece opciones vegetarianas y de pollo sin hueso para adaptarse a las preferencias culturales.
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