Jarrete de res en salsa de vino con hongos paso a paso

Una diferente forma de aprovechar la carne de jarrete.

Ingredientes:

• 1 kilo de jarrete de res

• 1 taza (250 ml) de vino tinto

• 1 taza (250 ml) de salsa de tomate casera

• 3 dientes de ajo

• 200 g de hongos

• 2 cucharadas de finas hierbas

• 20 g de azúcar

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Colocar el jarrete en un bowl y sazonar

2. Añadir el ajo,el vino y las finas hierbas

3. Dejar marinando en la nevera por 2 horas mínimo

4. En un sartén, añadir aceite y sofreír el jarrete por ambos lados

5. Añadir el líquido del marinado

6. Añadir la salsa de tomate y el azúcar

7. Cocinar y tapar por 1hora a fuego medio alto

8.Añadir los hongos y cocinar 20 minutos más

9. Retirar la carne y reposarla

10. Seguir cocinando la salsa hasta que espese

11. Cortar el jarrete en lascas

12. Añadir la salsa por encima.

Consejo: Puedes dejar la carne en la nevera y hacer los cortes al siguiente día, para que sea más fácil de cortar.