_edited.png)
Introducción: A medida que el mundo se vuelve más globalizado, la cocina también evoluciona y se enriquece con la incorporación de ingredientes exóticos. En este artículo, exploramos 10 ingredientes de diversas partes del mundo que te sorprenderán y enriquecerán tus platillos en 2023.
Açaí (Brasil): Este fruto amazónico es conocido por su alto contenido de antioxidantes, fibra y grasas saludables. A menudo se consume en forma de batidos o bowls, mezclado con frutas y granola.
Yuzu (Japón): Este cítrico japonés es muy versátil y puede utilizarse tanto en platos dulces como salados. Su aroma y sabor único lo convierten en un ingrediente estrella en salsas, aderezos y postres.
Berbere (Etiopía): Esta mezcla de especias picantes es típica de la cocina etíope y aporta un sabor intenso y profundo a los platos de carne, legumbres y verduras.
Sal de mar negro (India): Esta sal volcánica es muy apreciada por su sabor ahumado y su alto contenido de minerales. Es ideal para sazonar platos de pescado y mariscos, así como para realzar el sabor de sopas y ensaladas.
Finger lime (Australia): Este pequeño cítrico, también conocido como "lima caviar", es famoso por sus vesículas crujientes y su sabor agridulce. Puedes utilizarlo como guarnición en platos de pescado o para darle un toque chispeante a tus cócteles.
Amaranto (América Latina): Este pseudocereal es una fuente de proteínas completa y rica en minerales como el hierro y el magnesio. Puedes prepararlo como un sustituto del arroz o incorporarlo en sopas, ensaladas y postres.
Quenepas (Caribe): Estas pequeñas frutas tropicales tienen un sabor dulce y ligeramente ácido. Son perfectas para disfrutar como un snack saludable o para preparar mermeladas y salsas exóticas.
Alga dulse (Irlanda): Este alga roja es rica en minerales y vitaminas y se puede consumir fresca, seca o en polvo. Úsala para agregar sabor y textura a tus sopas, ensaladas y platos de pasta.
Lúcuma (Perú): Con su sabor dulce y su textura cremosa, la lúcuma es un ingrediente estrella en la repostería y los postres. Prueba a incorporarla en helados, batidos y tartas para darles un toque tropical.
Flor de saúco (Europa): Estas delicadas flores blancas son perfectas para infusionar bebidas y salsas con un aroma floral y ligeramente dulce. Atrévete a preparar una limonada de flor de saúco o un sirope para acompañar tus postres favoritos.